Výživa

Zvyšuje pití kávy LDL?

Zvyšuje pití kávy LDL?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nefiltrovaná káva obsahuje látku zvanou cafestol, která zvyšuje LDL.

Káva je jedním z nejvíce konzumovaných nápojů na světě. I když se může zdát, že věda neustále mění svůj postoj k tomu, zda je pro vás káva dobrá nebo špatná, většina výzkumů ukazuje, že s mírou je káva dokonale bezpečná - a to může být dokonce prospěšné. Lipoprotein o nízké hustotě (LDL) je typ cholesterolu, který může zvýšit riziko aterosklerózy a srdečních chorob. Káva obsahuje látku, která může výrazně zvýšit hladinu LDL. Pokud však při vaření kávy používáte papírový filtr, účinek této látky může být minimalizován.

Káva a zdraví

Dr. Rob van Dam na webových stránkách Harvard School of Public Health uvádí, že pití až šesti šálků kávy denně není spojeno se zvýšeným rizikem jakéhokoli onemocnění, včetně rakoviny nebo kardiovaskulárních chorob. Dr. van Dam však poznamenává, že většina údajů o bezpečnosti kávy je založena na černé kávě bez smetany nebo cukru. Káva může pomoci chránit před některými chorobami, včetně Parkinsonovy choroby, cukrovky, rakoviny jater a cirhózy jater, ale v této oblasti je třeba dalšího výzkumu.

Cafestol a LDL

Látka v kávě zvaná cafestol může významně zvýšit hladinu LDL cholesterolu. V článku publikovaném v „Molekulární endokrinologii“ v roce 2007 vědci nazvali cafestol „nejúčinnější sloučeninu zvyšující cholesterol známou v lidské stravě“. Naštěstí lze většinu kaváren snadno odstranit filtrací kávy, jako většina lidí. Některé nefiltrované vařené nápoje, které jsou v kavárně vyšší, zahrnují skandinávskou vařenou kávu, tureckou kávu a kávu francouzského tisku. Espresso obsahuje méně cafestolu než francouzský tisk, ale více než filtrovaná káva.

Výzkum propojení kávy a LDL

Některé výzkumy ukazují na souvislost mezi zvýšeným LDL cholesterolem a spotřebou kávy, s nefiltrovanou kávou jako hlavním viníkem. Při metaanalýze 12 studií zveřejněných v roce 2012 v „European Journal of Clinical Nutrition“ došlo k závěru, že káva, zejména nefiltrovaná káva, může zvýšit hladiny lipidů v krvi. Metaanalýza ukázala, že v průměru spotřeba kávy po dobu 45 dnů korelovala se zvýšením LDL cholesterolu, celkového cholesterolu a triglyceridů.

Výzkum oblíbené kávy

Studie publikovaná v roce 2005 v „The Annals of Pharmacotherapy“ testovala hladiny cholesterolu 40 účastníků jednu hodinu po konzumaci jedné šálky kávy. Studie neodhalila žádné klinicky významné rozdíly v celkovém cholesterolu, HDL nebo triglyceridech, i když existují statisticky významné rozdíly, které nebyly způsobeny náhodou. Tyto rozdíly však nebyly nutně dostatečně velké, aby byly důležité. Rozdíly pro LDL však nebyly statisticky ani klinicky významné, což naznačuje, že káva LDL nezvyšuje.