Výživa

Jsou tuky v pistáciových oříšcích pro vás špatné?


Zahrnutí více pistácií do vaší stravy může být pro vás skutečně dobré.

Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images

Téměř tři čtvrtiny kalorií v pistáciích pocházejí z tuků. I když se toto množství může zdát nezdravé, tuky jsou pro vás ve skutečnosti dobré. Pistácie jsou bohaté na mononenasycené a polynenasycené tuky, běžněji známé jako MUFA a PUFA. Tyto podpisové tuky nabízejí pro vaše tělo řadu výhod.

Účinky na cholesterol

V roce 2008 vědci na Pensylvánské státní univerzitě provedli studii, aby určili přínosy tuků v pistacích na riziku kardiovaskulárních chorob. Účastníci studie měli zvýšený lipoprotein o nízké hustotě - škodlivý cholesterol, který vede k srdečním onemocněním. Během studie nesměli výzkumní pracovníci první měsíc žádné pistácie, druhý měsíc měli jednu porci pistácií a třetí měsíc měli dvě porce pistácií. Výsledky, které byly zveřejněny v Americkém věstníku klinické výživy, zjistily, že konzumace dvou porcí pistácií denně - což představuje 20 procent z vašich celkových kalorií z pistácií - může snížit váš LDL cholesterol asi o 8 procent a celkový cholesterol o kolem 11 procent, čímž se sníží riziko srdečních chorob. U průměrné 2 000 kalorií by to znamenalo zhruba 2,5 unce pistácií denně.

Výhody kontroly hmotnosti

Průzkumné šetření zveřejněné v dubnu 2012 vydání ofЂњNutrition Reviews Ђќ se zabývalo studiemi, které hodnotily pistácie a sytost. Vzhledem k vysokému obsahu pistácií v MUFA a PUFA, chvíli trvá, než se vaše tělo stráví ve srovnání s občerstvením s vysokým obsahem sacharidů, jako preclíky. Pravděpodobně nebudete cítit, že pozdní odpoledne dunění v bříšku, pokud budete jíst na ořechech. Hodnocení poukázalo na to, že zatímco pistácie mohou jistě zlepšit sytost, musíte je jíst s mírou, protože mají vysoký obsah kalorií.

Kontrola hladiny cukru v krvi

Podle MayoClinic.com mohou mononenasycené tuky v pistáciích zlepšit hladinu inzulínu v krvi. Inzulin je hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi nebo glukózy. Když nahradíte nasycené a trans-tuky ve vaší stravě MUFA, vaše hladina cukru v krvi se může stabilizovat. To je zvláště výhodné, pokud máte diabetes typu 2 a váš systém inzulín nepoužívá dobře nebo nemá dostatek hormonu.

Další úvahy

Přestože MUFA a PUFA jsou tuky, jsou to stále ještě tuky. Protože tuky mají 9 kalorií v gramu - více než dvojnásobek množství, které získáte z gramu sacharidů nebo bílkovin - budete muset omezit podávání pistácií. Jinak rychle pojedete celý kontejner a získáte mnohem více kalorií, než jste zamýšleli. Díky 1-unci porce, která činí asi 49 jader, získáte zdravou dávku prospěšných tuků za méně než 160 kalorií.