Výživa

Nejzdravější způsob, jak jíst Kale

Nejzdravější způsob, jak jíst Kale


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kale je bohatý na vitamíny a minerály.

Comstock Images / Comstock / Getty Images

Kale tmavě zelené listy jsou husté s vlákny, antioxidanty jako zeaxantin a lutein a různé vitamíny a minerály. Jako člen téže skupiny křížů, která zahrnuje zelí, brokolici a růžičková kapusta, je kapusta také bohatá na glukosinolátové sloučeniny, které mohou pomoci předcházet rakovině, říká Linus Pauling Institute. Nejzdravější způsoby, jak jíst kale, jsou dušená, restovaná, vařená v polévkách, dušená nebo syrová, jako byste čerstvý špenát nebo zelí. Metoda, kterou používáte k přípravě a jídlu kale, závisí na tom, jaký nutriční aspekt zeleniny chcete maximalizovat.

Jdi v páře nebo Raw

University of Maryland Medical Center uvádí, že obsah vitamínu C v potravinách se snižuje, čím déle je položka vystavena světlu, teplu a vzduchu. Z tohoto důvodu poskytuje zelenina jako kale více vitamínu C, když je surová než vařená, i když šálek vařeného kale váží 130 gramů, což je téměř dvojnásobek hmotnosti šálku surového kale. Každá porce vařeného kale s 1 šálkem má 53 miligramů vitamínu C, zatímco 1 šálek surového kale má 80 miligramů. Pokud máte obavy ze zvýšení příjmu vitamínu C, nakrájejte kapusta teprve těsně před plánovaným použitím. Vařte to v páře namísto varu, nebo použijte surový. Kale nakrájejte na tenké kousky a používejte je v salátech nebo slaměch, nebo, jak napovídá „Bon Appetit“, zkombinujte kale listy s ananasem, kiwi a čerstvou mátou a vytvořte smoothie.

Podávejte s tukem

Vitamín K je vitamin rozpustný v tucích. To znamená, že abyste mohli absorbovat co nejvíce vitamínu K z jídla, které jíte, musíte ho konzumovat se zdrojem tuku v potravě. Harvardská škola veřejného zdraví odhaduje, že většina Američanů nedostává dostatek vitamínu K pravidelně. Kale je vynikajícím zdrojem živin a poskytuje více než 100 procent doporučeného denního příjmu vitamínu K dospělému v každém surovém nebo vařeném šálku. Jíst kale se srdcem zdravým mononenasyceným tukem, jako je extra panenský olivový olej, krátkým rozpuštěním v zahřátém oleji nebo jeho náhradou bazalkou při přípravě pestem.

Přidejte ovoce a zeleninu

1-šálek porce vařeného kale obsahuje přibližně 1,17 miligramu železa, nebo 6,5 procent denního požadovaného příjmu pro ženu a téměř 15 procent požadavku na muže. Syrový kale obsahuje o něco méně, s 0,98 miligramů v každém šálku. Železo v zelenině jako je kale je nehemové železo, forma železa, která se tělem snadno nevstřebává. Množství železa, které získáte od kale, můžete zvýšit jeho konzumací s bohatým zdrojem vitamínu C nebo jeho konzumací spolu s masem. Zkuste zamíchat kapusta do zelených salátů, které obsahují oranžové nebo grapefruitové segmenty. Nebo přidejte nakrájené kapusta na hovězí polévky, které také obsahují rajčata.

Podáváme s rybami

Jak syrový, tak i vařený kale obsahuje asi 95 až 100 miligramů vápníku v každé porci 1 šálku. Pro zvýšení množství vápníku, které vaše tělo vstřebává, doporučuje úřad pro výživové doplňky konzumaci potravin bohatých na vápník se zdrojem vitamínu D. Mléčné výrobky obohacené vitamínem D a ryby jako losos nebo makrely jsou vynikajícími zdroji vitamínu D. Získejte maximum vápník z vašeho kale tím, že slouží lehce dušené nebo restované jako příloha pro grilované nebo grilované ryby. Pro jídlo, které je ještě vyšší v vápníku, smíchejte nakrájené, blanšírované listy kapusta do vašeho oblíbeného nízkotučného makaronu a sýrového receptu.

Zdroje (4)



Komentáře:

  1. Zuka

    Nyní se nemohu zúčastnit diskuse - je to velmi obsazené. Ale brzy nutně píšu, že si myslím.

  2. Demophon

    Dělat chyby. Zkusme o tom diskutovat. Napište mi do PM, mluvte.

  3. Rydder

    Hurá!!!! Naše vypršela :)

  4. Faet

    Díky za laskavou společnost.

  5. Zolosho

    I join told all above. Let's discuss this question.



Napište zprávu