Výživa

Jaké ořechy můžete jíst na středomořské stravě?

Jaké ořechy můžete jíst na středomořské stravě?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ořechy jsou vysoce zdravé, nenasycené.

Spike Mafford / Photodisc / Getty Images

Lékařští vědci zjišťují, že ořechy jsou nezbytnou součástí zdraví srdce lidí žijících v oblasti Středomoří. Jedna studie zejména ukazuje, že středomořská strava bohatá na rostlinné tuky, jako jsou například vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy, je pro zdraví srdce výhodnější než standardní nízkotučná strava. Na stravě však můžete jíst všechny ořechy.

Co je středomořská strava?

Ve středomořských zemích je běžné jíst malé červené maso. Místo toho je kladen důraz na ryby, luštěniny, mléčné výrobky, celá zrna, olivový olej, ořechy a spoustu ovoce a zeleniny. Lidé žijící v zemích hraničících se Středozemním mořem - nebo kteří jedí stravu podobnou stravě ve středomořských zemích - mají podle údajů University of Wisconsin Hospital Hospital nižší riziko srdečních chorob než Američané.

Ořechy ve stravě: Výzkum

V únoru 2013 zveřejnil „New England Journal of Medicine“ studii založenou na výzkumu z let 2003 až 2011, v níž se uvádí, že když byla typická středomořská strava doplněna extra rostlinným tukem ze stromových ořechů nebo olivového oleje, snížilo se tím riziko kardiovaskulárního systému smrt o 30 procent. Všichni účastníci studie byli na začátku poučeni o struktuře zdravé středomořské stravy. Počet kalorií, které mohli jíst, však nebyl omezen. Jedna skupina obdržela doplnění 1 litru - o něco více než 1 quart - extra panenského olivového oleje týdně; další jedli 30 gramů (asi 1,2 unce) smíšených ořechů denně. Kontrolní skupina neobdržela žádné doplnění.

Které ořechy jíst

Středomořská strava neomezuje druhy ořechů, které můžete jíst. Celosvětově existuje více než 40 druhů ořechů. Patří mezi ně ty běžné v americké stravě - jako jsou mandle, kešu, lískové ořechy, pekanové ořechy, makadamové ořechy a vlašské ořechy - a méně známé typy, včetně ořechů Ginkgo a lišejníků. Jak již název jejich skupiny naznačuje, ořechy stromu jsou druhy, které rostou na stromech, na rozdíl od arašídů. Středomořská strava nevylučuje arašídy, ale ve skutečnosti jsou to luštěniny, které rostou v luscích místo skořápek. Ačkoli se ořechy a arašídy používají při vaření k podobným účelům, arašídy jsou nutričně více podobné fazolí a hrášku.

Ořechy a kontrola hmotnosti

Studie financovaná Mezinárodním fondem pro výživu a výživu Mezinárodní rady pro ořechy v lednu 2014 uvedla, že lidé, kteří pravidelně jedí mírné množství ořechů, jsou podle Reuters méně pravděpodobní než lidé, kteří tak neučiní. Zpravodajství uvádí, že si to vědci myslí částečně kvůli pocitu sytosti, který stromové ořechy poskytují. Vědci poznamenali, že pocit plnosti vám umožní sníst méně.