Info

Výhody hroznového semínka Muscadine


Extrakt z hroznového semínka muscadinu nabízí řadu potenciálních zdravotních výhod.

Paula Siwek / iStock / Getty Images

Muscadinové hrozny byly objeveny v roce 1810 v Severní Karolíně a rostly ve volné přírodě. Tyto hrozny pocházejí z jihovýchodních Spojených států a jsou obzvláště dobře přizpůsobeny podmínkám pěstování ve vlhkém prostředí v této oblasti. Některé výzkumné studie prokázaly potenciální zdraví prospěšné vlastnosti semen hroznů muškátových bobů. Muscadine hrozny jsou primárně nalezené čerstvé v teplých nebo jižních podnebích, jako jsou jihovýchodní USA nebo Kalifornie. Jejich semena je třeba žvýkat pro jejich zdravotní přínosy, ale pokud nemáte rádi žvýkání semen hroznů, možná budete chtít vzít doplněk hroznů muscadine. Poraďte se se svým lékařem před použitím semen hroznů muscadine k léčbě zdravotního stavu, zejména pokud užíváte léky.

Protirakovina

Ve studii zveřejněné v březnovém čísle "Journal of Medicinal Food" z března 2007 vykazovaly čtyři odrůdy hroznů muscadinu významné protirakovinné vlastnosti. Ve studii zkumavky vědci testovali hroznovou výlisek, pevné látky zbylé po extrahování šťávy pro výrobu vína proti známé karcinogenní látce. Byla hodnocena antioxidační aktivita a inhibice enzymů degradujících tkáň a bylo zjištěno, že jsou vysoké ve všech čtyřech vzorcích. Dva vzorky však vykazovaly špatnou schopnost chránit před buněčnými mutacemi, když byly vystaveny jiné molekule způsobující mutace. Výzkumníci došli k závěru, že existuje dobrý potenciál pro použití extraktu z hroznového muštu při prevenci rakoviny.

Kardiovaskulární

Vědci z Wake Forest University School of Medicine, Winston Salem, Severní Karolína, zjistili, že antioxidanty polyfenolu v semenech hroznového muškátu měly relaxační a dilatační účinek na tepny. Ve studii vzali účastníci s ischemickou chorobou srdeční po dobu čtyř týdnů 1 300 miligramů denně extraktu z hroznového semínka muscadinu. Nebyl prokázán žádný zlepšený průtok krve, snížený zánět nebo zvýšená antioxidační aktivita. Průměr některých tepen se však zvětšil, což naznačuje možné účinky na snížení krevního tlaku. Vědci požadovali další výzkum, aby se zjistilo, zda tyto výsledky naznačují významné zdravotní přínosy semen hroznového muškátu. Studie byla zveřejněna v říjnovém čísle časopisu „Journal of American College of Nutrition“. Pokud v současné době užíváte léky na krevní tlak, promluvte si se svým lékařem dříve, než doplníte semeno hroznového muštu.

Antioxidant

Ve studii zveřejněné v dubnu 2010 v časopise "Journal of Agricultural and Food Chemistry" vykazovaly semena hroznového muškátu nejvyšší hladiny antioxidantů v hroznu, po nichž následovala kůže a dužina. Semena obsahovala 87 procent fenolických antioxidačních sloučenin, kůže obsahovala 11,3 procenta a vláknina obsahovala 1,6 procenta. Vědci identifikovali celkem 88 různých antioxidačních sloučenin v hroznech muscadinu, z nichž 43 se vyskytovalo v semenech. Sedmnáct ze sloučenin bylo pro muškátové hrozny jedinečné.

Konzervační

Podle studie, která byla zveřejněna v červenci 2008 v časopise "Journal of Food Protection", může extrakt z hroznového semínka muškátu nabídnout antibakteriální a konzervační účinky. Ve studii byly testovány dvě odrůdy muscadinů, jedna fialová a jedna bronzová, proti třem kmenům bakterií E. coli, které jsou spojeny s střevními chorobami přenášenými potravou. Fialová odrůda vykazovala vyšší kyselost a vyšší hladiny antioxidantů než bronzová odrůda, i když zahřívání extraktů ze semen z bronzových hroznů zvýšilo aktivitu jedné antioxidační sloučeniny o 83 procent. Vědci dospěli k závěru, že použití extraktu z hroznových semen muscadinu jako konzervačního činidla pro šťávy a jiné nápoje bylo dobré.