Info

Brokolice a sýr Quiche


Brokolice se sýrem je chutné jídlo na snídani.

zeleninový quiche obrázek od hazel proudlove z Fotolia.com

Quiche je lahodné pečené snídaně nebo svačina, které obsahuje vejce, zeleninu, maso a sýr zapečené do zlaté krustě. Výroba brokolice se sýrem je rychlá a snadná. Dopřejte si snídani úplným potěšením plátky quiche se svým oblíbeným masem, jako je slanina nebo klobása.

Složky a postupy

Primární složkou v quiche jsou vejce, která se mísí s mlékem, aby byla lehká a nadýchaná. Můžete si vytvořit svůj vlastní skořápkový koláč nebo si koupit jeden předem vyrobený. Brokolice by měla být před pečením blanšírována a nakrájena na malé kvítky. Ořezávání brokolice ve vroucí vodě pomáhá změkčit ji, takže ve vaší quiche nemá příliš křupavou strukturu. Můžete použít svůj oblíbený drcený sýr v quiche, ale cheddar nejlépe doplňuje brokolici. Naplňte skořápku brokolicemi, vaječnou směsí a sýrem. Pečte, dokud se nevaří úplně, nakrájejte na plátky a ihned podávejte.

Kalorie a makroživiny

Brokolice a sýr quiche má vysoký obsah tuku a kalorií, které pocházejí z vajec a sýra. 8palcová quiche slouží šesti lidem. Jeden plátek poskytuje kolem 230 kalorií, z nichž většina pochází z tuku. Sacharidy, tuk a bílkoviny jsou tři klíčové makronutrienty, které vaše tělo používá pro energii. Podle MayoClinic.com by 45 až 65 procent vašich celkových kalorií mělo pocházet z sacharidů, 20 až 35 procent musí pocházet z tuků a 10 až 35 procent by mělo pocházet z bílkovin. Sacharidy i bílkoviny obsahují 4 kalorie na gram, ale tuk má 9 kalorií na gram. Jeden plátek quiche s brokolicí a sýrem obsahuje asi 11 g sacharidů, 16 g tuku a 10 g proteinu. To odpovídá 44 kaloriím ze sacharidů, 144 kaloriím z tuku a 40 kaloriím z bílkovin.

Vitamíny a minerály

Brokolice se sýrem je plná několika klíčových vitamínů. Skrytí brokolice v quiche je jednoduchý způsob, jak se vplížit do některých vašich vegetariánských porcí. Vitamíny A a K jsou vitaminy rozpustné v tucích, které jsou skryty v brokolici. Vaše tělo používá vitamín A pro celkové zdraví očí a optimální vidění. Vitamin K je nutný pro pomoc srážení krve, když se objeví rána. Brokolice také obsahuje vitamín C pro silný imunitní systém a folát, který pomáhá s růstem tkání a buněk. Vejce obsahují niacin, který pomáhá vašemu tělu rozkládat uhlohydráty, a vitamín D, který pomáhá vašemu tělu vstřebávat vápník pro silné kosti.

Zdravé alternativy

Pokud sledujete svou váhu nebo potřebujete snížit kalorii, můžete v brokolici a sýru udělat několik náhrad. Vytvořte si quiche se 4 díly vaječných bílků a 1 celým vejcem. To vám dá texturu a chuť celých vajec, ale ušetří se asi 25 kalorií a 4 g tuku na jeden kus. Místo mléka s vyšším obsahem tuku použijte 1% nebo odstředěné mléko. Omezte strouhaným sýrem nebo si vyberte nízkotučnou verzi, abyste z vaší stravy snížili kalorie.